ピジョンポスト 1号掲載
秋刀魚
秋ですね。サンマの季節がやってきました。家路をいそぐ道々からサンマを焼くにおいが流れてくるのも、なんとなく郷愁を誘う秋の風情。脂ののった旬のサンマには、体に良い良質の脂肪、EPA、DHAがたっぷり含まれています。
ご存知のようにEPA、DHAは動脈硬化、脳卒中、高血圧など成人病の予防に効果を発揮します。
又、頭の働きをよくする作用があることから、EPA、DHAを含む魚は健脳食と呼ばれています。
この他にも良質なタンパク質、各種ビタミン類、ミネラル、タウリン等も豊富ですが、サンマに含まれる、カルシウムの吸収をビタミンDが助け、骨粗鬆症の予防にも効果的です。魚離れといわれる今日この頃ですが、たくさん召し上がっていますか？
今夜あたり、サンマの塩焼きに大根おろし、走りのすだちなんて添えて、奥様が待っていてくれるといいですね。
