博多の冬の名物 ～かつお菜～
かつお菜と聞いても私たちにはピンときませんが、九州博多では冬を彩る代表食材。ことにお雑煮には不可欠で、「正月菜」とも呼ばれます。その名の由来は、旨味成分が豊富で「かつおダシがいらない」ところから「かつお菜」とされたとか。近年、その優れた抗酸化活性にも注目が集まっている冬野菜です。
アブラナ科の一年草。葉にカルシウムやカロテノイド類、ビタミンCを多く含みます。また抗酸化活性が高く、疾病や老化を防止する効果があります。
- トップ
- コラムオンライン
- とってもハーブな、おしゃれ話
- 博多の冬の名物 ～かつお菜～
コラムオンライン
- ミヤマ株式会社〒381-2283
本社 長野市稲里一丁目5番地3 -
- 026(285)4166(大代表)
- 026(283)0011
IS014001認証取得サイト：本社、EM関発センター、長野テクノセンター、上越工場、中野工場、燕工場、分水工場、大町工場、燕リサイクルセンター、秋田物流センター、東京物流センター、小牧物流センター、京都物流センター、大阪物流センター、岩手営業所、秋田営業所、仙台営業所、郡山営業所、宇都宮営業所、水戸営業所、新潟営業所、上田営業所、松本営業所、諏訪営業所、甲府営業所、前橋営業所、埼玉営業所、千葉営業所、横浜営業所、静岡営業所、富山営業所、小牧営業所、名古屋営業所、京都営業所、大阪営業所
IS045001認証取得サイト：本社（環境整備事業部／物流事業部）、上越工場、中野工場、燕工場、分水工場、燕リサイクルセンター
IS014001に加え、労働安全衛生に関するマネージメント規格であるIS045001も4工場で取得しています。