器にふわり、桜花咲く。 ～サクラ～
湯を注げば、匂いたつ花の香とともに、ふわりと美しく開く桜花。桜湯として祝いの席に欠かせない桜花漬は、木曽路須原宿の名物です。人々は競って買い求め、旅の土産としたものでした。土地の盆踊り「須原ばねそ」の一節にも「すばらしいぞえ須原の桜 漬けて煮え湯の中で咲く」と謡われてます。
サクラはバラ科。ハーブとしても役立つ木です。花や葉は塩漬に、樹皮は薬用のオウヒに、チップは燻製に用いられます。桜エキスには、疲労回復やセキ止め、二日酔い予防などの効果があります。
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