隈取りのある葉の話。 ～クマザサ～
笹餅、笹ずし、笹団子等々。信越の食文化とは切っても切れないクマザサ。その昔は民間治療薬の一つ。善光寺聖も必ず持って行脚したといいます。風雪に耐え育ったものほど上質とされ、今も広く愛用されています。ところでクマザサの名の由来は、冬になると葉に白い隈取りができるからということ、知っていました？
クマザサはイネ科ササ属。葉には抗菌、防腐、解毒作用があるほか特殊な多糖類には免疫賦活作用があり、抵抗力をつけます。
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