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とってもハーブなオシャレばなし

タンポポは野菜? ~タンポポ~

あまりに繁殖力旺盛なところから迷惑扱いされることもあるセイヨウタンポポ。もともと食用として明治時代に輸入されたのがルーツです。ヨーロッパではサラダ用野菜として栽培されているのですね。花や葉はてんぷら、あえ物、油いため。根を乾燥させてタンポポコーヒー。隅から隅まで使えます。

キク科の多年草。胃腸病や肝臓病、婦人病、滋養強壮に薬効があります。

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