トマトとモッツアレラチーズで作るシンプルなピッツァ。作ったシチリア王女にちなんでマルゲリータと呼ばれています。シンプル・イズ・ベストは洋の東西を問わないようですが、そんなピッツァの香りを生み出しているのはオレガノ。その香りは古代ギリシャの頃から愛されていたのだそうです。
オレガノはシソ科ハナハッカ属。食欲を昂進し、精神をリフレッシュさせるハーブです。
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